飲食店の転職の面接を受けるにあたり、何を聞かれるか不安に感じる方は多いでしょう。
この記事では、面接を控えている方々に向けて、飲食店の採用担当者が重視するポイントや、聞かれる可能性の高い質問とその回答例を徹底的に解説します。定番の質問から、一見答えに詰まりそうな質問まで、面接で聞かれるであろう質問への具体的な回答例を多数ご紹介します。
この記事を読み事前に回答をシミュレーションすることで、面接における不安を解消し、自信を持って受け答えできるようになります。採用担当者に好印象を与え、希望する飲食店への採用を勝ち取るための準備を整えましょう。
この記事でわかること
- 飲食店面接で採用担当者が重視する点
- 頻出質問への具体的な回答例とポイント
- 職種・ポジション別の回答のコツ
飲食店の面接で採用担当者がチェックするポイント
面接では、応募者の経歴やスキルだけでなく、さまざまな側面からその人物像を判断します。特に飲食店では、仕事への本気度やコミュニケーション能力、人間性が重視される傾向にあります。採用担当者は、これらの点を質問を通じて総合的にチェックしているのです。
- 本気度や仕事への価値観を知るための質問
- 自社の企業文化や仕事内容への適性を測る質問
- 人間性やコミュニケーション能力を確認する質問
- 店長・料理長など役職者としての素養を探る質問
これらのポイントを事前に理解しておけば、面接で聞かれる質問の意図を把握しやすくなるでしょう。
本気度や仕事への価値観を知るための質問
採用担当者は、応募者がどれだけこの仕事に真剣に取り組む意欲があるか、そしてどのような価値観を持って働きたいと考えているのかを知りたいと思っています。これらの質問を通じて、入社後のミスマッチを防止し、長く働いてくれる人材かどうかを判断します。
例えば、「なぜこのお店を選んだのですか？」という質問は、単に志望動機を聞いているだけでなく、あなたがお店のどんな点に魅力を感じたのか、そしてそれがお店の方向性と合っているかを見極める意図があります。質問の答えに、お店の強みや特徴を踏まえた具体的なエピソードを盛り込むことで、あなたの熱意を効果的にアピールできます。
自社の企業文化や仕事内容への適性を測る質問
採用担当者は、応募者が単にスキルを持っているだけでなく、そのお店の「雰囲気」や「働き方」に馴染めるかどうかも重視しています。どんなに優秀な人材でも、チームワークを乱したり、職場の空気を悪くしたりするようでは、お店全体のパフォーマンスが低下してしまう可能性があるからです。
例えば、「これまでどのような働き方をしてきましたか？」という質問は、あなたの仕事に対するスタンスや、お店の営業スタイル（例：活気がある居酒屋、落ち着いた雰囲気のレストランなど）とあなたの適性が合っているかを見極める意図があります。
「前職ではチームで目標を達成することにやりがいを感じていました。御社でも、チーム一丸となってお客様に最高のサービスを提供したいです」といった形で、前向きな姿勢をアピールしましょう。
人間性やコミュニケーション能力を確認する質問
採用担当者は、あなたの「人柄」や「コミュニケーション能力」を測ることで、「お客様にまた来たいと思ってもらえるか」「他のスタッフと円滑に働けるか」という点を判断しています。単に明るく元気なだけでなく、相手の気持ちを汲み取る力や、状況に応じた対応ができるかを見ています。
「あなたはどのような性格ですか？」という質問には、自分の性格を伝えるだけでなく、それが飲食店の仕事でどう活かせるかまで具体的に話すことが重要です。
例えば、「初対面の方ともすぐに打ち解けられる性格です。前職では、お客様との会話を通じておすすめのメニューを提案し、喜んでいただけました」といった形で、具体的なエピソードを添えてアピールすると説得力が増します。
店長・料理長など役職者としての素養を探る質問
役職者の面接では、あなたのマネジメント能力、問題解決能力、そして経営者としての視点を持っているかどうかを見られています。採用担当者は、「この人にお店の売上や品質を任せられるか」という点を判断しているのです。一作業者ではなく、お店全体を俯瞰し、改善策を考えられる人材を探しています。
「チームをどのようにまとめてきましたか？」という質問には、過去の経験を伝えるだけでなく、具体的な数値目標や改善策を交えて話すことが効果的です。
例えば、「売上目標を達成するために、スタッフ一人ひとりの意見を聞きながら、シフトの組み方や接客方法を見直しました。結果として、客単価が〇％向上しました」といった形で、具体的な成果をアピールしましょう。
【基本編】飲食店の面接で必ず聞かれる質問と回答例
面接官がこれらの質問をするのは、あなたの「価値観」や「仕事への熱意」を知るためです。あなたの回答が、お店の求める人材像と一致しているかを判断する重要な材料になるため、個性や仕事への向き合い方を伝えるチャンスだと捉えましょう。
- 志望動機・自己PRに関する質問
- 転職理由・キャリアに関する質問
効果的な回答のポイントは、具体的なエピソードを交え、「なぜそう思うのか」という理由まで明確にすることです。
志望動機・自己PRに関する質問
採用担当者は、志望動機や自己PRを通じて、「なぜうちの店なのか？」、そして「うちの店でどんな価値を提供してくれるのか？」を知りたいと考えています。
効果的な回答のポイントは、事前にリサーチし、「お店の特徴」と「あなたの強み」をリンクさせた回答をすることです。
例えば、あなたが笑顔で接客することが得意なら、「御社の『お客様に最高の笑顔を』というコンセプトに共感しました。前職では、笑顔での接客を通じてお客様に喜んでいただけた経験があります。御社でも、私の強みを活かして貢献したいです」といった形で、具体的なエピソードを交えながらアピールしましょう。
【質問】志望動機を教えてください
採用担当者は、あなたの志望動機から「この人はお店の理念に共感しているか」「長く働いてくれるか」「お店にどんな貢献をしてくれるか」を見極めたいと思っています。
【回答例】
「御社の『お客様に最高のひとときを提供する』という理念に深く共感し、志望いたしました。以前、御社のお店を利用した際、スタッフの皆様がお客様一人ひとりに合わせた丁寧な接客をされており、心地よい時間を過ごすことができました。私も、これまでの接客経験で培った傾聴力や、お客様のニーズを先読みする力を活かし、御社のサービスレベルをさらに高めていきたいと考えております。お客様の笑顔を一番に考え、お店のファンを増やすことに貢献していきたいです。」
【質問】あなたの強みと弱みを教えてください
この質問からは、あなたの自己分析能力と解決能力がわかります。採用担当者は、あなたの「強み」がお店でどう活かせるか、そして「弱み」を自覚した上で、それをどのように向き合い改善していくのかを知りたいと思っています。
【回答例】
「私の強みは、お客様一人ひとりに寄り添った丁寧な接客ができることです。前職のカフェでは、お客様と適切な距離感でコミュニケーションを図り、お好みに合わせたメニューを提案することで、常連様を増やすことに貢献しました。
一方、私の課題は、お客様に最高の体験をしていただきたいという思いが強すぎて、チームメンバーに仕事を任せるのが苦手な点です。現在では、メンバーの得意なことを見つけて積極的に仕事を分担することで、チーム全体の生産性を高められるよう意識しており、私の『丁寧さ』を活かしつつ、チームとして最大のパフォーマンスを発揮できる強みへと変えていきたいと考えております。」
【質問】自己PRをお願いします
自己PRは、あなたの強みやスキルをアピールし、採用担当者に「この人を採用したい」と思わせるためのチャンスです。これまでの経験から、お店にどのように利益をもたらすことができるのか、明確に伝えましょう。
【回答例】
「私の強みは、課題を見つけて改善する力です。前職の居酒屋では、混雑時のオーダーミスが多いという課題がありました。そこで、スタッフと協力してオーダーの復唱を徹底する仕組みを考案・導入したところ、ミスが8割減少しました。この経験から、ただ言われたことをこなすだけでなく、業務を改善していくことの重要性を学びました。御社でも、この強みを活かして店舗運営の効率化に貢献したいと考えております。」
転職理由・キャリアに関する質問
このセクションでは、転職の理由やこれまでのキャリアについて聞かれる質問を取り上げます。採用担当者は、あなたの転職理由から、仕事に対する価値観や、このお店への適性を判断します。
また、あなたの転職理由から「この人はまたすぐに辞めないだろうか？」という不安を払拭したいという意図もあるため、前向きな転職理由を伝えることが大切です。
過去の職場への不満を述べるのではなく、新しい挑戦や成長意欲をアピールすることがポイントです。
【質問】なぜ転職しようと思ったのですか？
この質問は、あなたの仕事に対する価値観や、これまでの職場とのミスマッチがどこにあったのかを把握するために聞かれます。ネガティブな理由をそのまま伝えるのではなく、新しい環境でチャレンジしたいといった前向きな理由に変換して話すことが大切です。
【回答例】
「現職では、長年一ホールスタッフとして店舗運営に携わってきましたが、チームマネジメントや売上管理といった、より責任のある業務に挑戦したいという意欲が強くなりました。しかし、組織体制上、店長への昇進の機会が限られている状況です。そんな中、御社の『個人の裁量を重視する』という方針に強く惹かれました。店長として一店舗をしっかりと任せていただき、自分のスキルと経験を存分に活かして店舗の成長に貢献したいと考えております。」
【質問】これまでの仕事で成功したこと、失敗したことを教えてください
この質問は、あなたの仕事への向き合い方や、問題解決能力を知るために聞かれます。成功体験では、具体的な成果と得た強みを、失敗体験では、そこから何を学んで成長につなげられたか、を明確に伝えることが重要です。
【回答例】
「成功したことは、新人教育の効率を上げたことです。新しく入ったアルバイトスタッフが、なかなか業務に慣れないという課題がありました。そこで、私が中心となり、業務内容をチェックリスト化し、段階的にスキルを習得できるマニュアルを作成しました。結果として、スタッフの立ち上がり期間がこれまでの半分になり、お店全体のサービスの質向上につながりました。
失敗したことは、スタッフ間の情報共有不足で、お客様への対応にばらつきが出てしまったことです。この失敗から、特記事項や共有事項を共有するクラウド上のノートを作成し、さらに朝礼の際に全員で確認する時間を設けました。これにより、チーム全体の接客レベルが統一され、お客様に安定したサービスを提供できるようになりました。」
【質問】将来の夢やキャリアプランはありますか？
採用担当者は、あなたの将来の目標から仕事に対する意欲や、自社でその目標が実現できそうか、長期的に働いてくれるかを知りたいと思っています。
【回答例】
「まずは、店長として一店舗の運営を任せていただき、売上や顧客満足度を向上させるという具体的な成果を出したいと考えております。その上で、将来的には複数店舗を統括するマネージャーとして、チームマネジメントや人材育成にも挑戦し、会社全体の成長に貢献したいです。御社であれば、明確なキャリアパスが用意されており、私の目標を具体的に実現できる環境が整っていると確信しております。」
【職種・ポジション別】飲食店の面接で聞かれる質問と回答のコツ
飲食店の面接では、応募する職種やポジションによって聞かれる質問が異なります。
ここでは、応募する職種やポジション別に、採用担当者がどんなスキルや資質を求めているか、そしてそれにどう答えれば効果的かを解説します。採用担当者は、あなたの経験がその職種に合っているか、そして即戦力として活躍できるかを見極めたいと考えています。
- ホール・接客スタッフ編
- キッチン・調理スタッフ編
- 店長・マネージャー候補編
- 料理長候補編
それぞれの職種で求められるスキルや資質を理解し、あなたの過去の経験が、このお店でどのような価値を生み出せるかを明確にすることで、採用の可能性を高められます。
ホール・接客スタッフ編
ホール・接客スタッフの面接では、お客様と直接関わるため、コミュニケーション能力や笑顔、心配りといった点が重視されます。採用担当者は、あなたの人柄や志向性がお店の雰囲気に合うかを見極めたいと考えています。
- あなたが考える「良いサービス」とはどんなものですか？
- 接客経験で、お客様から最も喜ばれたエピソードを教えてください。
- チームの仲間と意見が衝突した場合、どう解決しますか？
これらの質問に対して、あなたの接客スタイルや考え方を具体例を踏まえて伝えるとよいでしょう。
【質問】あなたが考える「良いサービス」とはどんなものですか？
この質問は、あなたの接客に対する考え方や価値観を知るために聞かれます。お客様を第一に考える姿勢をアピールすることが大切です。
【回答例】
「私が考える良いサービスとは、お客様が言葉にしないニーズを察知し、先回りして行動することです。例えば、お子様連れのお客様には、お声がけされる前に取り皿やお子様用の椅子をお持ちするといったことです。これにより、お客様に『このお店は気配りが素晴らしい』と感じていただき、安心してお食事を楽しんでいただけると考えております。」
【質問】接客経験で、お客様から最も喜ばれたエピソードを教えてください。
この質問は、あなたの接客スキルや、お客様との関わり方を具体的に知るためのものです。お客様に感謝された経験を具体的に話すと良いでしょう。
【回答例】
「以前、初めて来店されたお客様が、アレルギーで食べられない食材が多いことをお聞きしました。そこで、私はすぐにキッチンと連携し、そのお客様のためだけに特別メニューを考案してご提供しました。お客様は『こんなに親身になってくれたお店は初めてだ』と大変喜んでくださり、それ以降、週に一度は必ずご来店くださる常連様になっていただけました。」
【質問】チームの仲間と意見が衝突した場合、どう解決しますか？
この質問は、あなたの協調性や、チームワークを大切にする姿勢を見るために聞かれます。相手の意見を尊重し、建設的に話し合う姿勢をアピールすることが重要です。
【回答例】
「まず、意見の衝突が起こった原因を客観的に分析し、お店の目標という共通のゴールに立ち返るよう促します。例えば、『お客様の満足度を上げる』という目標だった場合であれば、その目標を達成するために議論を建設的な方向に導きます。
以前、新メニューの盛り付けについて、効率を重視する意見と見た目を重視する意見が対立したことがありました。私は、それぞれの意見の良い部分（効率性と美しさ）を活かし、お客様への提供時間を短縮しつつ、見た目も美しい盛り付け方法を考案・提案しました。その結果、両方の意見を取り入れた最善策となり、チーム全員が納得して業務に取り組むことができました。」
キッチン・調理スタッフ編
キッチン・調理スタッフの面接では、調理技術や経験、衛生管理に関する知識が重視されます。採用担当者は、あなたのスキルがお店の品質を維持・向上させられるか、そしてチームの生産性に貢献できるかを見極めたいと考えています。
- 当店のような形態の飲食店で働く上で、あなたの調理経験はどのように活かせますか？
- 新しいメニューを考案する際、どのような点を重視しますか？
- 調理スタッフの教育経験はありますか？もしあれば、どのように指導しましたか？
これらの質問に対しては、あなたの調理経験や得意分野を具体的に話すことが重要です。
【質問】当店のような形態の飲食店で働く上で、あなたの調理経験はどのように活かせますか？
この質問は、あなたの調理経験がこのお店にどれだけ適しているかを知るためだけでなく、「お店のコンセプトに沿った料理を提供できるか」、そして「売上や品質向上にどう貢献できるか」を見極めるために聞かれます。お店のコンセプトを理解し、それに合わせた経験を話すことが大切です。
【回答例】
「前職では、有機野菜を活かしたメニュー開発を任されており、食材の特性を最大限に引き出す調理法を学びました。御店の『お客様の健康を考えた自然派イタリアン』というコンセプトとも親和性が高いと言え、経験を生かして新たな挑戦ができることが非常に楽しみです。お客様の期待を超える質の高い料理を提供することで御店のブランド価値向上に貢献したいと考えております。」
【質問】新しいメニューを考案する際、どのような点を重視しますか？
この質問は、あなたの創造性や、料理に対する価値観を知るために聞かれます。創造性に加えて、『顧客のニーズ』『原価率』『お店のコンセプト』という3つの視点が重要です。
【回答例】
新しいメニューを考案する際は、まずお客様のニーズを最優先に考えます。具体的には、既存メニューとのバランスや、ターゲット層が求める味、健康志向といったトレンドをリサーチします。それに加えて、原価や調理のしやすさ、提供スピードなども考慮し、お客様に喜んでいただける、お店の強みとなるメニューを開発します。
【質問】調理スタッフの教育経験はありますか？もしあれば、どのように指導しましたか？
この質問は、あなたのリーダーシップや、チームワークを大切にする姿勢を見るために聞かれます。新人を育てるための具体的な方法を話すと良いでしょう。
【回答例】
「はい、あります。新人が調理場に入った際は、一度に全てを教えるのではなく、「最初は盛り付けだけ」「次に簡単な調理」というようにセクションを分け、段階を踏んで教えることを心がけていました。各ステップで丁寧にフィードバックすることで、新人の「できた！」という成功体験を積み重ねさせ、自信を持たせるように指導していました。」
店長・マネージャー候補編
店長・マネージャー候補の面接では、数値管理能力やマネジメント能力、問題解決能力が問われます。採用担当者は、成果をあげられるポテンシャルがあり、店舗を任せられる人材かどうかを見極めたいと考えています。
- これまでの経験で、売上目標を達成するためにどのような施策を実行しましたか？
- 店舗スタッフの育成や評価について、あなたの考えを教えてください。
- 前職で、あなたが最も苦労した課題は何ですか？それをどう乗り越えましたか？
これらの質問に対しては、あなたのリーダーとしての経験や考え方を具体的に話すことが重要です。
【質問】これまでの経験で、売上目標を達成するためにどのような施策を実行しましたか？
この質問は、あなたの目標達成能力や、データに基づいた戦略を立て行動できるかを知るために聞かれます。売上アップにつながる具体的な施策を話すことが重要です。
【回答例】
「これまでの店舗では、ランチタイムの客単価が伸び悩んでいたため、客単価を向上させるための施策を重点的に実行しました。具体的には、お客様に料理と相性の良いドリンクや、おすすめのサイドメニューを積極的に提案する「クロスセル施策」を導入しました。また、季節限定のデザートをレジ横の目立つ場所に陳列したり、食後のコーヒーとのセットメニューを提案したりすることで、お客様の「ついで買い」を促しました。」
これらの取り組みをスタッフ全員で徹底した結果、客単価が15%向上し、結果として月間の売上目標を安定して達成できるようになりました。この経験から、ただ接客をするだけでなく、お客様のニーズを先読みし、能動的に提案することの重要性を学びました。」
【質問】店舗スタッフの育成や評価について、あなたの考えを教えてください。
この質問は、あなたのリーダーシップや、部下の成長をサポートする姿勢を見るために聞かれます。公平な評価と、成長を促しチームとしての生産性をどのように向上させられるか、具体的な方法を話すと良いでしょう。
【回答例】
「スタッフ評価においては、「公平性と透明性」を第一に考えます。売上といった数値目標だけでなく、お客様からのフィードバックや、チーム内での協調性、業務改善への提案といった定性的な部分も考慮に入れます。また、評価基準を事前に全員に共有し、評価後はフィードバック面談を必ず実施します。良かった点と改善点を具体的に伝え、次の目標を明確にすることで、スタッフが納得感を持って業務に取り組める環境を築きます。」
【質問】前職で、あなたが最も苦労した課題は何ですか？それをどう乗り越えましたか？
この質問は、あなたの問題解決能力や、困難に直面した際の対応力を知るために聞かれます。課題を乗り越えた具体的なプロセスを話すことが重要です。
【回答例】
「最も苦労したのは、長期にわたる売上目標未達でした。原因は、競合店との差別化ができていないことだと分析しました。そこで、まず近隣店舗の動向をリサーチし、当店の強みである「手作りの温かさ」を再確認。SNSで調理風景を発信したり、お客様に新メニューの試食アンケートを実施したりして、お客様を巻き込む企画を立てました。これらの施策を通じてお店のファンが増え、売上は徐々に回復し、目標を達成することができました。」
料理長候補編
料理長候補の面接では、調理技術やメニュー開発能力、そしてチームをまとめるリーダーシップが問われます。『売れるメニューを考案できるか』、『食材ロスを削減できるか』、『チームの生産性を高められるか』といった、お店全体の利益に貢献できるかまでアピールできるとよいでしょう。
- これまでの経験で、売上アップに貢献したメニューや、特に好評だったメニューについて教えてください。
- 調理スタッフの教育やモチベーション管理はどのように行いますか？
- 料理長として、当店でどのようなお店を作っていきたいですか？
これらの質問に対しては、あなたの料理人としての経験や考え方を具体的に話すことが重要です。
【質問】これまでの経験で、売上アップに貢献したメニューや、特に好評だったメニューについて教えてください。
採用担当者はあなたの回答から「市場のトレンドや顧客のニーズを分析する力」、そして「原価管理や利益率を考慮したメニュー開発能力」を見極めます。具体的なメニューと、それがなぜ好評だったのかを話すことが重要です。
【回答例】
「売上向上に最も貢献したのは、既存の定番メニューをアレンジした 『自家製ローストビーフ丼』です。それまで廃棄していた牛肉の端材を有効活用することで、原価を抑えつつ、ボリューム感のある商品として提供しました。お客様からは「この値段でこのクオリティはすごい」とご好評をいただき、特にランチタイムの注文が増えました。結果、食材ロスを大幅に削減しただけでなく、お店の看板メニューとなり、売上アップと利益率改善に大きく貢献しました。」
【質問】調理スタッフの教育やモチベーション管理はどのように行いますか？
この質問は、あなたがチームの生産性を最大化できるか、次世代の料理人を育てられるかを知るために聞かれます。公平な評価と、成長を促す具体的な方法を話すと良いでしょう。
【回答例】
「私は、公平な評価と信頼関係の構築が最も重要だと考えています。頑張りや努力が正当に評価されないと、スタッフはやる気を失ってしまいます。
そのため、売上への貢献度だけでなく、日々の業務に取り組む姿勢や、他のスタッフへの協力姿勢も評価項目に加えます。また、定期的に個別面談を行い、仕事の悩みや改善提案を直接聞く時間を設けます。こうした日々のコミュニケーションを通じて、信頼関係を築き、安心して働ける環境を提供します。」
【質問】料理長として、当店でどのようなお店を作っていきたいですか？
この質問は、あなたのビジョンや、お店に対する熱意を測るために聞かれます。お店のコンセプトを理解し、経営者視点でそれに合わせた将来像を提示しましょう。
【回答例】
「私は、お客様だけでなくスタッフにとっても、活気に満ちた「帰りたくなる場所」のような店にしたいと考えています。そのためには、まず調理場全体の生産性を高め、働きやすい環境を整えることが不可欠です。若いスタッフには技術指導だけでなく、新しいメニューのアイデアを自由に提案させる機会を与え、彼らの成長を積極的に支援します。
私自身がリーダーシップを発揮しながら、チーム全員が主体的に仕事を楽しむことで、お客様にもその活気が伝わるようなお店を創り上げたいです。」
【要注意】答えづらい質問と回答のポイント
面接官は、答えづらい質問をあえて投げかけることで、あなたの「価値観」や「本質」を探ろうとしています。特に、給与や残業、転職回数に関する質問は、あなたの『仕事への優先順位』や『問題解決能力』を測るためのものです。
- 給与や残業に関する質問
- 現職や転職活動に関する質問
これらの質問に慌てず、誠実な姿勢で答えましょう。
給与や残業に関する質問
給与や残業に関する質問は、面接官が応募者の労働条件に対する希望を把握するために聞かれます。給与や残業に対する考え方が、お店の経営方針や働き方と合致するかを見極めたいのです。その条件にした理由と、条件の柔軟性を示すことが重要です。
- 希望給与はどのくらいですか？
- 残業があっても大丈夫ですか？
これらの質問には、仕事内容やキャリアプランへの興味も同時に示すことで、前向きな姿勢をアピールしましょう。
【質問】希望給与はどのくらいですか？
この質問は、あなたの希望する労働条件を知るために聞かれます。事前に業界の相場や、応募するお店の給与体系を調べておくことが大切です。
【回答例】
「前職では月給〇万円でしたので、それ以上を希望しています。御社の規定に合わせていただければ幸いです。」
【質問】残業があっても大丈夫ですか？
この質問は、あなたの労働条件に対する考え方や、仕事への熱意を測るために聞かれます。仕事内容によっては残業が必要になる場合があるため、それに柔軟に対応できる姿勢をアピールすることが大切です。
【回答例】
「はい、大丈夫です。仕事内容や状況に応じて、柔軟に対応させていただきます。」
現職や転職活動に関する質問
現職や転職活動に関する質問は、あなたの退職理由や、仕事に対する価値観、そして入社への本気度を見極めるために聞かれます。過去の職場への不満を述べるのではなく、あくまで前向きな理由を話すことが大切です。
- 当社以外にどこか受けている企業はありますか？
- 転職回数が多いようですが、何か事情がありますか？
- 前の会社を退職してからブランクがあるようですが、何をされていましたか？
これらの質問に正直に、かつポジティブに答えることで、あなたの誠実さをアピールしましょう。
【質問】当社以外にどこか受けている企業はありますか？
この質問は、あなたの転職活動がどれくらい進んでいるか、そしてこのお店への入社意欲がどれくらい高いかを見極めるために聞かれます。正直に答えつつも、このお店が第一志望であることをアピールすることが大切です。
【回答例】
「はい、他にも数社ほど選考に進んでおります。私の転職活動の軸は、『お客様一人ひとりに合わせたサービスを提供できるお店』で働くことです。その点で、御社の『お客様と向き合う時間を大切にする』という企業理念に最も共感いたしました。現在受けている企業の中でも、御社が私の価値観に最も合致しているため、第一志望としております。」
【質問】転職回数が多いようですが、何か事情がありますか？
この質問は、あなたの仕事に対する定着率や、一つの職場で長く働くことができるかを見極めるために聞かれます。あくまで前向きな理由や、自身のキャリアプランに沿った選択であったことを、それぞれの職場での具体的な「学び」とを踏まえてアピールすることが大切です。
【回答例】
「はい。それぞれの職場での経験は、私にとって必要なスキルを習得するためのステップでした。例えば、イタリアンレストランでは専門的な調理技術を、カフェでは効率的なオペレーションやSNSを活用した集客ノウハウを学びました。
決して安易な転職ではなく、自分の弱点を克服し、より幅広い知識やスキルを身につけるための積極的な選択でした。これらの経験を通じて、どんな環境にも適応できる柔軟性と、新たな知識を吸収する向上心を身につけました。」
【質問】前の会社を退職してからブランクがあるようですが、何をされていましたか？
この質問は、あなたの仕事に対する意欲が低下していないか、そして空白期間に何をしていたのかを知るために聞かれます。ブランク期間をただ休んでいたのではなく、何かしらの活動をしていたことをアピールすることが大切です。
【回答例】
「前職を退職後、約半年間のブランクがございます。これは、病気療養中の家族の食事管理とサポートが必要だったためです。幸い、今は家族の体調も落ち着き、再び仕事に集中できる環境が整いました。
この期間は、家族の健康管理のためにオンラインの栄養学講座を受講し、調理師として新たな知識を身につけることにも力を注ぎました。結果的に病気に負けない体づくりをサポートするための栄養学を本格的に学ぶことができ、この経験から、ただ美味しいだけでなくお客様の健康に配慮した料理を提供することの重要性を改めて認識しました。ここで得た知識は、料理人として必ず御社に貢献できるものだと確信しております。」
【逆質問】採用担当者に好印象を与える質問例
面接の最後には、「何か質問はありますか？」と聞かれることがほとんどです。この逆質問は、あなたの仕事への関心や入社意欲をアピールする絶好の機会です。
- 仕事内容やスキルアップに関する逆質問
- お店の雰囲気やチームワークに関する逆質問
- 会社のビジョンや将来性に関する逆質問
事前にいくつか質問を用意しておき、入社後の自分の姿を具体的にイメージしていることを伝えましょう。
仕事内容やスキルアップに関する逆質問
仕事内容やスキルアップに関する質問は、あなたの仕事への興味や、成長意欲をアピールするために有効です。入社後にどのような経験を積めるのか、具体的に知りたいという姿勢を伝えましょう。
【質問例】
「入社後、早期に活躍するために、どのようなスキルを身につけておくべきでしょうか？」
お店の雰囲気やチームワークに関する逆質問
お店の雰囲気やチームワークに関する質問は、あなたが働く環境に関心があることを示し、入社後のミスマッチを防ぐためにも有効です。
【質問例】
「チームの仲間と協力して仕事をする上で、御社が大切にされていることは何ですか？」
会社のビジョンや将来性に関する逆質問
会社のビジョンや将来性に関する質問は、あなたが長期的なキャリアを考えていることをアピールするために有効です。
【質問例】
「御社が今後、飲食業界でどのようなお店を目指しているか、今後のビジョンについて教えていただけますか？」
まとめ
この記事では、飲食店の面接で聞かれる質問と、それに対する回答例について解説しました。面接で聞かれる質問の意図を理解し、事前にしっかりと準備しておくことが、成功への第一歩です。
- 面接で採用担当者がチェックするポイント
- 必ず聞かれる基本の質問と回答例
- 職種・ポジション別の質問と回答のコツ
- 答えづらい質問への対応方法
- 好印象を与える逆質問の例
この記事で紹介した内容を参考に、自信を持って面接に臨んでください。あなたの成功を応援しています。