【キャリアフローチャート】
一般社員→副主任→主任→副料理長→料理長→上級料理長→グループ長→経営幹部
ただのスタッフでは終わらせません。かといって「実力が身につかないうちからの早期料理長就任」もさせません。ロマンチックロードの教育・研修制度のコンセプトは「厳しさと密度を両立させたプロフェッショナルの育成」。社会人としての基礎と、キャリア別の共通知識を身につけ、その上で個人の能力・適性を伸ばします。
【研修】
■社内定期研修 社会人としてのマナー講座、外食産業人・サービス産業人としての基礎知識等
■全国繁盛店見学 日本全国の繁盛店を見学 ■海外研修 海外のさまざまな味にふれてくる研修（アジア中心）
■階層別研修 一般、主任、店長など職位別に年4回の研修を実施 店舗運営責任者として必要な数値教育講座、店舗リーダーとして必要な思考教育講座など
■ピッツァ＆パスタ研修 ピッツァ、パスタの基本技術、ケーキデコレーション研修やコンクール（ロマン杯）
■外部マネジメント研修 外食産業専門のコンサルタント会社が主催する研修会に参加
【店舗ミーティング】
毎月1回、各店舗にて社員、幹部、社長が集まり行われるミーティング。毎月、社長から直接お話しを伺える貴重な時間です。距離感が近く、熱い想いがダイレクトに伝わります。また、レストラン経営での基礎であるQHAを重視しているロマンチックロードだからこそ、この機会に商品、サービス、クリンリネスのチェックを行い、常にブレをなくし、最高の状態でお客様を迎えられるようにしています。
【運営店舗・エリア】
イタリア厨房（ベルパエーゼ、ベルパロッソ、ボワ・トスカーナ、ベッロカンパーニャ、ベッラ・イタリア、アンジェラプレイスカフェ、家族のイタリアン集）
上尾市、春日部市、久喜市、さいたま市、越谷市、北本市、加須市
カジュアルレストラン　ロマンチック街道
館林市
パティスリー（ベルパエーゼ、フレーズ・デ・ボワ）
上尾市、さいたま市
ケーキ工場　スイーツファクトリー
加須市