株式会社田園プラザ川場

【福利厚生充実】中央区エリアの和食のキッチン募集！まかないOK！

キッチン
和食（割烹/懐石/会席）

ピックアップ情報

月給: 30.0万円〜40.0万円

勤務地: 東京都中央区

休日・休暇: □日祝定休 □有給休暇 □年末年始 □夏季休暇 □慶弔休暇 □育児休暇

こんな会社です

川場村の村づくりの基本路線である「農業＋観光」の集大成の事業と位置づけ、川場村の地場産品の振興及び新規開発を担うとともに、川場村の商業・情報・ふれあいの核である”タウンサイト”の形成の場として機能させる。銀座にて和食店「TSURU」の運営、営業。

東京都にある直営

こんな人を募集しています！

・調理スキルを高めたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・食への興味／関心／探求心が強い
・今後の自分を変えたい、チャレンジしたい
・責任感があり仕事をやりきる事ができる

こんな仕事をお任せします

【業務内容】

【調理スタッフ】
調理全般のお仕事をお任せします。
仕込み・調理・盛付などキッチン業務諸々。既製品はほぼ未使用。
和食・日本料理の真髄を知る料理長のもと、四季折々の高級食材に触れる機会が！「甘鯛、金目鯛、白甘鯛、マナガツオ、クエ」などの鮮魚から「国産たけのこ、国産松茸、天然山菜」など。
その他、群馬県産の牛、豚、鶏、鮎などの清流魚まで。今までの経験を十分に生かせる環境です。
【仕事内容】
毎月季節の献立を考え、都度丁寧に調理しています。しっかりした和食の技術を学ぶことができます。まずは仕込・調理から行っていただき、スキルや能力次第でどんどん仕事をおまかせしていきます。
将来的には、焼場・刺場・揚げ場・八寸場・煮方のすべてに携わっていただきたいと考えています。

会社概要

企業情報

本社所在地: null群馬県利根郡川場村萩室385
事業優位性・会社特徴・将来性: 設置のねらい川場村では21世紀を展望しながら、コミュニティ活動や世田谷区との交流活動の一層の活発化、農業を中心とした地場産業おこし、田園や自然環境に相応した地域住宅づくり、村の核づくりなどに重点をおきながら成熟した村づくりを進めている。田園プラザ事業は、川場村のこうした一連の重点事業の中核的な事業で、次のような機能を持つ川場村の商業、情報、ふれあいの核であるタウンサイト(中心街区)の形成を目指している。若者を中心とした就業機会をふやし、定住、UIターンなどを推進する。地場産品の開発、PRを進め、その流通を促進する。村民相互、並びに村民と村来者の交流・交歓や情報交換の場とする。村来者の飲食や買い回り品ニーズに応えるとともに、村内消費の拡大をはかる。シャトルバスなどの起終点など、村内の交通ターミナルとして機能する。また、川場村にとってこの事業は、長い歳月をかけて進めてきた活力ある村づくり事業を締めくくるものと位置づけ、行政と住民が一丸となって取り組むものである。また、東京銀座においてアンテナショップも運営しており、中でも和食店「TUSRU」は群馬はもちろん、厳選された産地の素材へのこだわりと上質な技でもてなす、至極のお料理の数々。そして、選任のソムリエによる美酒とのペアリング。すべては、お客さまの居心地の良い空間へと誘います。

募集対象者

採用条件

学歴: 不問
経験・スキル: 【応募資格】
・日本料理、和食調理に興味のある方
・調理経験がある方歓迎
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方
必要資格: 必要資格なし

募集要項

採用情報

募集職種: キッチン
雇用形態: 正社員
試用期間の有無: なし

エリア・募集店舗

勤務地: 東京都中央区銀座7-10-5TheORBLuminous2F
転勤の有無: なし

勤務時間

勤務時間: 09:00〜23:00
休憩時間: シフト制
勤務時間補足: シフト制 ※新型コロナウイルスの影響を踏まえまして勤務開始時間や終了時間に変更がある場合がございます。

給与

月給: 300,000円〜400,000円
固定残業代の有無: なし
年収: 3,600,000円〜4,800,000円

待遇・アピアランス

待遇

休日・休暇: □日祝定休 □有給休暇 □年末年始 □夏季休暇 □慶弔休暇 □育児休暇
各種保険: 健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険
諸手当: □業績賞与 □昇給面談年一回 □交通費規定内支給 □退職金制度 □健康診断会社負担 □各種資格手当 □資格取得支援 □自店飲食割引 □レストラン視察有 □系列店舗研修制度
福利厚生・社内制度等: 昇給
売上インセンティブ
独立支援制度
まかないあり
□業績賞与あり
□昇給面談年一回あり
□交通費規定内支給
□退職金制度あり
□健康診断会社負担
□資格取得支援あり
（ふぐ調理師免許、ソムリエ、SAKE DIPLOMA、取得祝い金あり）
□自店飲食割引あり（30％off）
□レストラン視察有
（会社の経費にて星付きレストランや気になるお店の勉強ができます）

アピアランス

タトゥー: 不可
髪色: 不可
髭: 不可
ネイル: 不可
ピアス: 不可

選考フロー

面接回数: 1回
適性検査有無: なし
調理テスト有無: なし

その他・備考

その他・備考: 【店舗に関して】銀座駅から徒歩5分の好立地にある『銀座つる』群馬の食材を中心に旬の食材を使った和食をご提供する日本料理店です。上州和牛、新鮮野菜など産直仕入れし、熟練の料理人の手で素材本来の味を最大限に生かしています。なかでも評判は、上州和牛の低温すき焼きと低温しゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶの出汁には8時間以上かけた牛テールスープを使用してます。それを約68℃という肉汁が逃げ出さない温度でキープ。ロゼ色に仕上がったサーロインはトロリとした食感で陶然。新しいアレンジで極上牛の美味しさがさらにアップ。先附・向附・八寸・御椀・煮物・酢の物・焼物など他店にはない、独創的な料理でお客様をおもてなしをしております。また群馬の地酒、フランスの銘醸ワインをはじめ、料理に寄り添うお酒も充実。珍しいお酒も扱っているので、あなたの知見・知識が広がります。お料理に合う全国各地から取り寄せた日本酒や焼酎、ワイン、お酒各種もご用意しております。お店は木材を基調とし、スタイリッシュで上品、温かみのある店内で、多彩なお客様にご来店頂いております。業界関係の方、IT関係の方、永田町のVIP、銀座マダムの方、観光の方にもご来店頂いており、女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気です。客単価15,000円～20,000円　50席