正社員

キッチン

料理長の負担軽減

■業務概要：
新業態にリニューアルした店舗のオープニングスタッフとして下鴨茶寮銀座店でホール兼調理補助を行っていただくお仕事になります。

■会社説明／募集背景：
2016年にオープンした下鴨茶寮銀座店（東のはなれ/のまえ）のうち、日本酒バル業態の「のまえ」が2024年11月にリニューアルしました。
その名も「京AFURI SAKE ＆ RAMEN by SHIMOGAMOSARYO」
淡麗系ラーメンの草分け的存在であるラーメンブランド「AFURI」とコラボレーションし、蕎麦前ならぬラーメン前としてメニュー全般を大幅リニューアル。新たなコンセプトを基に営業が始まる下鴨茶寮銀座店の運営（サービス、調理補助）・管理業務をお願いします。

■業務詳細：
・店舗運営、管理
・お客さまのお出迎えなどの接客業務
・簡単な調理業務
・スタッフ採用、シフト管理　など

■下鴨茶寮とは：
◇1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。
◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。
◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。
◇良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。

■当社の魅力：
◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。
◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。
◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。

・自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作りたいという思いを持っている方 ・会社として必要となることを自ら捉え、行動できる方 ・自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方

月給250,000円 〜 320,000円

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

■4週8休シフト制（シフト制 週休2日）
■年次有給休暇、慶弔休暇など

東京都中央区銀座5-2-1東急プラザ銀座11階

10:00〜24:00