正社員

料理長

「上海菜館」にて料理長候補として勤務していただきます。
同店は、リーズナブルでありながら本場中国で経験積んできた料理人の本格中華が楽しめるお店として、近隣のサラリーマン、ファ
ミリー、シニア層など幅広いお客様からご利用いただいてきました。
あなたのミッションは調理のみならず食シーンとして楽しめるような演出・企画やいつでも最高のクオリティが発揮できるよ
うな調理や食材の管理などのスタッフトレーニングもお願いしたいと考えています。

＜基本業務＞
□調理、発注、食材・衛生管理
□アルバイト採用、人材育成、シフト作成など人材マネジメント
□売上、及び、人件費や食材費などの数値管理
□厨房、及び、店舗設備管理、修繕依頼
□商品演出や新メニュー開発などの売上向上策の提案、実施

＜企画・開発業務＞
□業態のテーマ、地域にニーズに合わせた商品設計・改善
□お客様により付加価値を感じていただくための演出企画・実施
□社員及びアルバイトのサービストレーニング・組織作り

＜POINT＞
新メニューや新業態の開発も積極的に行っています。当社の中華業態では、ブロック長・料理長の意見を中心にフェアメニューや新
規メニューを展開しています。会社内の風通しも良く、アイデアの提案から実現までスピーディーな進行が可能です。

・流行りやニーズの変化に敏感で、それに対応するアイデアを出せる方。 ・新しい商品の調理方法や食材管理を体系化して人に伝えられる方 ・リーダーシップがあり、人を惹きつける魅力のある方

月給320,000円 〜 400,000円
■昇給：年4回（四半期ごと評価査定）
■賞与：年2回（7月、12月）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

月9～10日、有給休暇（半年経過後から付与）・慶弔休暇・介護休暇・産前産後休暇・育児休暇

埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサ

11:00〜00:30