正社員

商品企画/開発

和食もしくは洋食の担当者を募集しております。
和食もしくは洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、約300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。
より魅力的で高品質の商品でさらにお客様の満足度を高めていくために開発担当を募集します。

食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、
工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から
現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。

安楽亭では2030年までにグループのグローバル売上1000億円の目標を掲げております。
その実現に向けて、国内外への積極的な出店・M＆A・新規業態開発を進めています。
株式会社アークミールを傘下に収め、既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に
「フォルクス」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。

当社はSCMを自社グループで保持しているため、
工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、
担当部門と協業しSCM全体に関する理解と連携が求められます。

【業務内容】
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

・顧客視点を持ち、ニーズを的確に捉える感度の高い方 ・アイデアを形にする実行力・推進力をお持ちの方 ・論理的思考と分析力に優れた方 ・変化を楽しみ、柔軟に対応できる方 ・社内外の関係者と円滑なコミュニケーションが取れる方

月給350,000円 〜 450,000円
昇給
随時（四半期評価による）
賞与
年2回

年間休日117日・シフト制
※毎月9～10日休み、基本は土日祝日中心に休みを調整します。
有給休暇
慶弔休暇
介護休暇
産前産後休暇
育児休暇（取得実績多数あり）
年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。

埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階

08:45〜17:45