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株式会社レストラン鎌倉山

【賞与年2回】鎌倉市のレストランの料理長募集!料理でゲストの大切な時間を一緒に彩りませんか?

  • 料理長
  • フランス料理
  • イタリア料理
  • アメリカ料理
  • スペイン料理
  • ウェディング

ピックアップ情報

月給
33.0万円〜40.0万円
勤務地
神奈川県鎌倉市
休日・休暇
月8日休み/シフト制

夏季休暇

冬季休暇

元旦休暇

有給休暇(法定通り付与)

介護休暇(取得実績あり)



休日は「旅行に行きたい」「プライベートの都合で」など、調整することも可能!お気軽にご相談ください

こんな会社です

神奈川、横浜にローストビーフの店鎌倉山 を運営、営業。
【主な業態】
レストラン事業部 『鎌倉山 本店 』『本店 竹の間』 『横浜スカイビル店』『 恵比寿店』
ブライダル事業部  『ローストビーフの店鎌倉山 本店』
営業販売事業部

こんな人を募集しています!

・決定権/裁量権が大きい環境で能動的に働きたい
・責任感があり仕事をやりきる事ができる
・誠実で他人を尊重できる

こんな仕事をお任せします

【業務内容】

■□■「料理人」の枠を超えた活躍と成長を■□■
『ローストビーフの店 鎌倉山』の特徴は、調理・ホールといった垣根は一切なく、スタッフ全員がコック服を着て活躍していること。主な担当業務などはあるものの、店舗運営に関わるすべての業務に、すべてのスタッフが携わっています。

状況に応じて、「今は調理よりデザート作りを」「忙しいからホールを手伝おう」と柔軟に対応したり。調理スタッフやホールスタッフが、清掃や庭の手入れ、簡単な修繕などの業務を担うこともあります。

当店でどのように活躍し、成長するかは、あなたの意欲やスキル次第。「料理人」という枠を超えて、幅広く飛躍してみませんか?

◆管理業務の経験がない方もゼロから学べます◆
料理長をお任せするには、現場のすべてを把握していただくことが大切。入社後、まずは3か月の研修期間でキッチン、ホール、デザートなどの一通りの業務を学んでいただきます。

慣れてくれば、現場の運営・管理やスタッフの教育、原価管理、衛生管理、在庫管理などにも携わりましょう。経験のない業務は丁寧に教える体制があるので、ご安心ください。

◆次は料理長へ早期のキャリアアップも可能◆
研修期間後は、調理業務を中心に接客やデザートづくりもお任せ。経験や技術を存分に活かしてご活躍ください。実力によっては、調理スタッフ→主任→料理長という流れでスピーディーなキャリアアップも可能。能力をしっかり評価しており、過去には入社後2年で料理長になったスタッフもいます。

料理長になればメニュー開発も主導し、季節の料理から一品料理、デザートまでアイディアをカタチにしてください。

会社概要

企業情報

事業優位性・会社特徴・将来性
『ローストビーフの店 鎌倉山』について
1968年、著名人の別荘地として知られていた鎌倉山で生まれたレストラン。スタッフが目の前で切り分ける黒毛和牛のローストビーフをはじめ、伊勢海老や新鮮な海の幸を使ったオードブル、宝石のように輝くフルーツやケーキなど、多彩なお料理を提供しています。

募集対象者

採用条件

学歴
不問
経験・スキル
◎調理経験が3年以上ある方

*副料理長や料理長などの経験がある方、優遇



【アピアランス】

NG/髭、ネイル

髪型・髪色は黒がベースで常識の範囲内

タトゥーは見えなければOK(制服はコックコート)
必要資格
必要資格なし

募集要項

採用情報

募集職種
料理長
募集背景(事業計画、課題)
オペレーション強化の為
雇用形態
正社員
試用期間の有無
なし

エリア・募集店舗

勤務地
神奈川県鎌倉市鎌倉山3-11-2
転勤の有無
なし

勤務時間

勤務時間
10:00〜23:00
休憩時間
60分
勤務時間補足
各店舗の営業時間に準じてシフトを作成します。

給与

月給
330,000円〜400,000円
固定残業代の有無
なし
年収
3,960,000円〜4,800,000円

待遇・アピアランス

待遇

休日・休暇
月8日休み/シフト制

夏季休暇

冬季休暇

元旦休暇

有給休暇(法定通り付与)

介護休暇(取得実績あり)



休日は「旅行に行きたい」「プライベートの都合で」など、調整することも可能!お気軽にご相談ください
各種保険
社会保険完備
諸手当
昇給

賞与(業績に応じて支給)

交通費支給

制服貸与

調理師資格手当(月5000円)

皆勤手当(月3000円)

家族手当(月2000~1万円)

役付手当(月2万~5万円)

住宅手当(世帯主のみ・月2万円)

時間外手当

退職金制度(勤続4年以上)

昼・夜まかないあり(A5ランク黒毛和牛も提供)

繁盛店視察(レポートを提出すれば費用等補助します!)

資格取得支援あり(調理師免許など。勤務時間を融通するほか費用も補助◎取得すると調理師資格手当がついて給与UPします♪)
福利厚生・社内制度等
昼・夜食事付(A5ランク黒毛和牛も提供)、介護休業取得実績有、各種手当有(調師)
族手当:月2000~1万円/役付手当:月2万~5万円/住

アピアランス

タトゥー
不可
髪色
不可
不可
ネイル
不可
ピアス
不可

選考フロー

選考フロー

面接回数
2回
適性検査有無
なし
調理テスト有無
なし

その他・備考

その他・備考

その他・備考
【キャリアパスに関して】
当社では新店出店を見すえており、将来は料理長や店長をめざすことも、部署を超えて異動することも可能。レストラン運営を軸とした事業展開を行っているため、どこからスタートしてもさまざまなキャリアへ進めます◎過去には次のようなスタッフもいました。
・レストランスタッフ⇒営業販売事業部の営業職
・営業職⇒レストランスタッフ
・レストランスタッフ⇒ブライダルプランナー


【店舗詳細】
■本店
JR各線・江ノ島電鉄江ノ島電鉄線「鎌倉駅」東口よりバスで20分 ※「住吉」バス停下車徒歩5分
湘南モノレール「西鎌倉駅」より車で4分、徒歩23分

■横浜スカイビル店
JR各線「横浜駅」・京浜急行電鉄本線「横浜駅」より徒歩3分

■玉川店
東急田園都市線「二子玉川駅」西口より徒歩2分

■恵比寿店(2024年5月新規オープン)
東京都渋谷区恵比寿1-10-7 T.I.B恵比寿6階

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