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募集要項

雇用形態

正社員

募集職種

料理長

募集背景

オペレーション強化の為

仕事内容

【業務内容】

■□■「料理人」の枠を超えた活躍と成長を■□■
『ローストビーフの店 鎌倉山』の特徴は、調理・ホールといった垣根は一切なく、スタッフ全員がコック服を着て活躍していること。主な担当業務などはあるものの、店舗運営に関わるすべての業務に、すべてのスタッフが携わっています。

状況に応じて、「今は調理よりデザート作りを」「忙しいからホールを手伝おう」と柔軟に対応したり。調理スタッフやホールスタッフが、清掃や庭の手入れ、簡単な修繕などの業務を担うこともあります。

当店でどのように活躍し、成長するかは、あなたの意欲やスキル次第。「料理人」という枠を超えて、幅広く飛躍してみませんか？

◆管理業務の経験がない方もゼロから学べます◆
料理長をお任せするには、現場のすべてを把握していただくことが大切。入社後、まずは3か月の研修期間でキッチン、ホール、デザートなどの一通りの業務を学んでいただきます。

慣れてくれば、現場の運営・管理やスタッフの教育、原価管理、衛生管理、在庫管理などにも携わりましょう。経験のない業務は丁寧に教える体制があるので、ご安心ください。

◆次は料理長へ早期のキャリアアップも可能◆
研修期間後は、調理業務を中心に接客やデザートづくりもお任せ。経験や技術を存分に活かしてご活躍ください。実力によっては、調理スタッフ→主任→料理長という流れでスピーディーなキャリアアップも可能。能力をしっかり評価しており、過去には入社後2年で料理長になったスタッフもいます。

料理長になればメニュー開発も主導し、季節の料理から一品料理、デザートまでアイディアをカタチにしてください。

募集対象者

・腰を据えて長く働きたい方 ・コミュニケーションを大切にできる方 ・お店を引っ張る存在になりたい方

＜年齢＞

年齢不問

＜学歴＞

不問

＜経験・スキル＞

◎調理経験が3年以上ある方

＊副料理長や料理長などの経験がある方、優遇



【アピアランス】

NG／髭、ネイル

髪型・髪色は黒がベースで常識の範囲内

タトゥーは見えなければOK（制服はコックコート）

＜必要資格＞

必要資格なし

アピアランス

＜タトゥー＞

不可

＜髪色＞

不可

＜髭＞

不可

＜ネイル＞

不可

＜ピアス＞

不可

※アピアランスについての詳しい情報は面談時にお問い合わせください。

給与

月給330,000円 〜 400,000円
記載の月収、年収に加え下記手当が別途つきます。
・調理師資格手当（月5000円）・皆勤手当（月3000円）・家族手当（月2000～1万円）・役付手当（月2万～5万円）・住宅手当（世帯主のみ・月2万円）

≪月収例≫
【30代後半（入社10年目）】料理長候補
月収43万円=月給40万円＋役職手当＋各種手当＋深夜手当

＜固定残業代の有無＞

なし

＜年収例＞

3,960,000円 〜 4,800,000円

＜諸手当＞

・昇給
・賞与（業績に応じて支給）
・交通費支給制服貸与
・調理師資格手当（月5000円）
・皆勤手当（月3000円）
・家族手当（月2000～1万円）
・役付手当（月2万～5万円）
・住宅手当（世帯主のみ・月2万円）
・時間外手当
・退職金制度（勤続4年以上）

休日休暇

月8日休み／シフト制

夏季休暇

冬季休暇

元旦休暇

有給休暇（法定通り付与）

介護休暇（取得実績あり）



休日は「旅行に行きたい」「プライベートの都合で」など、調整することも可能！お気軽にご相談ください

勤務地

東京都渋谷区恵比寿1-10-7T.I.B恵比寿6階

＜転勤の可能性＞

なし

＜勤務地補足＞

※通勤時間や個人の希望を考慮し決定いたします。
※原則定期的な異動はありません。

勤務時間

10:00〜23:00

＜休憩時間＞

60分

＜勤務時間補足＞

各店舗の営業時間に準じてシフトを作成します。

試用期間

＜試用期間の有無＞

なし

福利厚生

＜各種保険＞

社会保険完備

＜諸手当＞

・昇給あり
・交通費全額支給

＜福利厚生・社内制度等＞

◇昼・夜食事付(Ａ5ランク黒毛和牛も提供)
◇社会保険完備
◇介護休業取得実績あり
※試用期間3ヶ月(同条件)

会社概要

企業名

株式会社レストラン鎌倉山

選考について

その他・備考