飲食店の正社員求人・転職はエフジョブ求人

・東京、京都に各種飲食店を運営。
・茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品

【主な業態】
・百貨店の売り場：ギフト、お惣菜、お弁当
・飲食店経営（料亭・割烹・日本酒バル）
・ブライダル事業
・料亭ブランドの食品製造・販売業
・通信販売事業

・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方

■業務概要：
新業態にリニューアルした店舗の責任者として、下鴨茶寮銀座店（京AFURI）における店長業務をご担当いただきます。
※管理業務をお任せしますが、状況に応じてオペレーション業務（接客、簡単な調理）もご担当いただきます。
（店舗管理・オペレーション業務それぞれ5割程）

■会社説明／募集背景：
2016年にオープンした下鴨茶寮銀座店（東のはなれ／のまえ）のうち、日本酒バル業態の「のまえ」が2024年11月にリニューアルしました。その名も「京AFURI SAKE ＆ RAMEN by SHIMOGAMOSARYO」
淡麗系ラーメンの草分け的存在であるラーメンブランド「AFURI」とコラボレーションし、蕎麦前ならぬラーメン前としてメニュー全般を大幅リニューアル。
新たなコンセプトを基に営業が始まる下鴨茶寮銀座店の運営（サービス、調理補助）・管理業務を責任者として取り仕切っていただきます。

■業務詳細：
・営業／販促施策の企画・推進
・店舗運営、管理
・お客さまのお出迎えなどの接客業務
・簡単な調理業務
・スタッフ採用、シフト管理　など

■キャリアプラン：
・将来的にはSVや他のポジションに手を上げれば挑戦可能な社風です。（ご本人次第）

■ミッション：
京都の文化を広げていく、下鴨茶寮の看板を背負って広めていく起点になる事を期待しています。