株式会社パークコーポレーション

【賞与年2回】福岡市博多区エリア★レストラン★料理長料理でゲストの大切な時間を一緒に彩りませんか？

料理長
カフェ（フルサービス）

ピックアップ情報

月給: 25.0万円〜30.0万円

勤務地: 福岡県福岡市博多区

休日・休暇: 週休2日制
月8～12日休み
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇

こんな会社です

福岡県にフラワーショップ事業の「青山フラワーマーケット」を主力事業に、空間デザイン事業、カフェ事業、スクール事業など幅広い事業。

こんな人を募集しています！

・飲食業界で働きたい方
・接客が好きな方
・食を通して人を喜ばせたい方

こんな仕事をお任せします

【業務内容】

・シェフ不在時、シェフ業務の代行
・レストランキッチン内の運営（清掃、洗い場・バッシング業務を含む）
・レストランホールのサポート業務
・レストランが提供する全ての料理のクオリティー維持
・材料の発注・納品・管理（ロス管理を含む）
・オールラウンダーチーム制の推進
・アルバイトスタッフに対する業務の差配、スケジュール管理
・アルバイトの指導育成
・レストラン全体の衛生管理の徹底

会社概要

企業情報

本社所在地: 東京都港区南青山5-6-26 7F
事業優位性・会社特徴・将来性: 2021年春にリニューアルした「いばらきフラワーパーク」。parkers(パーク・コーポレーション)は「いばらきフラワーパーク」のリニューアルに、一般財団法人石岡市産業文化事業団と共に指定管理者としてプロジェクトに参画し、企画・デザインだけではなく、運営にも携わっています。その中でも、丘陵にある「レストランローズファームハウス」は、花と緑、風を感じるアットホームな雰囲気と心地よさにこだわり、「バラ農家に招かれる」をコンセプトに運営をスタートしました。花を「見る」だけのフラワーパークとしてだけではなく、県花のバラを中心とした花や緑・自然を五感で「感じる」ことができるフラワーパークの中心で、茨城県や地元八郷の豊かな素材を生かしたお食事をお気に入りの場所やテラス席で楽しんでいただける「Lunch Set TABA」や期間限定のポップアップショップ、間伐材を使用した焚き火コンテンツなど、「食」を媒体としたコンテンツ開発を常に考えています。

募集対象者

採用条件

年齢: 年齢不問
学歴: 不問
経験・スキル: 【必ず求める資質】
素直さ、向上心、清潔感
【求める経験・スキル】
基本的な調理技術、（希望は3年程度の）キッチン経験
【適任だと思う人物像】
・花と緑が好きで、当社の企業理念に共感していただける方
・変化やチャレンジを楽しめる方
・食やトレンドへの探究心、追求心がある方
・自主性をもち業務を遂行することができる方
・世の中に新しい価値を提供したい方
必要資格: 必要資格なし

募集要項

採用情報

募集職種: 料理長
募集背景（事業計画、課題）: 欠員補充でもあるが、更なるメニュー開発や売上拡大の可能性を秘める当レストランに新しい風を吹き込んでくれるようなパワーと行動力を持つ人材を強く求めている。
雇用形態: 正社員
試用期間の有無: なし

エリア・募集店舗

勤務地: 福岡県福岡市博多区博多駅東2-10-35
転勤の有無: なし

勤務時間

勤務時間: 07:00〜21:00
休憩時間: シフト制
勤務時間補足: ・4週間を通じて8日の割合の休日（毎週火曜日定休）・変形労働時間制（1年単位）、8:30～22:00の間の7～8時間程度※いばらきフラワーパークの営業日とシフトに準じます。

給与

月給: 250,000円〜300,000円
固定残業代の有無: なし
年収: 3,000,000円〜3,540,000円

待遇・アピアランス

待遇

休日・休暇: 週休2日制
月8～12日休み
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
各種保険: 社会保険各種完備
年間休日: 106日
諸手当: 制服貸与、生産者訪問、バイク・車通勤可能、交通費支給
福利厚生・社内制度等: ◇退職金制度　※当社規定あり
◇家族手当（配偶者月額1万円、子供1人につき月額5000円）
◇現場・皆勤・資格手当など
◇時間外手当全額支給
◇資格取得支援制度
◇定期健康診断
◇慶弔見舞金
◇結婚・出産祝金あり　※当社規定あり
◇ベネフィットワン会員（アミューズメント施設等の割引制度）

アピアランス

タトゥー: 不可
髪色: 不可
髭: 不可
ネイル: 不可
ピアス: 不可

選考フロー

面接回数: 3回
適性検査有無: なし
調理テスト有無: なし

その他・備考

その他・備考: ＜就業時間補足＞ 7：00～21：00（シフト制、休憩1時間） ※実働8時間前後（1年単位の変形労働時間制） ※繁忙期と閑散期があるので、月によって労働時間が異なります【例】 1・2月　8:30－16:30（7時間） 3～9月　8:30－17:30（8時間） 10・11月　8:30－21:00内、早番・遅番でのシフト制　8時間勤務 12月　8:30－21:00内、早番・遅番でのシフト制　7時間勤務 ※店舗に関して※ 【VISION】　世界でいちばん花との距離が縮まるフラワーパーク　見るフラワーパークから感じるフラワーパークへ【CATCH COPY】　感じるいばらきフラワーパーク【CONCEPT】　「バラ農家に招かれる」感度の高いファミリーや女性を対象とした商品開発をしております。【料理】フラワーパークでしか味わえない五感を感じられる料理「パークすべてが食卓」【メニュー】シェフ一人で料理を決めるのではなく、皆で考えてみんなで一つのメニューを作っています。【スタイル】一般的なレストランと違って、一つのレストラン内で様々なコンテンツを提供しています【その他】商業施設内の大規模な店舗では珍しく、技術や経験の豊富なスタッフを雇用して高価格帯のお料理を提供しています。セントラルキッチンやOEMなどを活用せずに、季節ごとの食材を吟味してお客様に提供するので、サービスも語れることがたくさん。おしぼり一つとっても、園内に自生する植物を蒸留器で抽出した香りをつけるなど、「お客様に喜んでもらえるスキマ」を必死に探して、実行に移しています。３０代の社員数名を筆頭に皆様にも一緒になって考えてもらえると大変ありがたいです。【客単価】 2000円（ディナータイム）【席数】 100～140席【キッチンスタッフ】社員2人、アルバイト3人【ホールスタッフ】社員2人、アルバイト5人