【活かせるスキル】 週末に行われるウエディングにて、ウエディングケーキ、コースデザート、デザートビュッフェと種類、量ともに多いため、製菓技術を向上させるスピードが個人店に比べて早い。デザートビュッフェでは客前でのサーブもパティシエが行うため、お客様の反応を自身の目で確認する事が出来る。 また「美味しい」と直接お声掛けいただくことも多く、パティしてのやりがいに繋がっている。ブライダルの経験が無くでも、個人店やレストランで一通りの製菓技術を身につけていれば対応可能です。 【企業よりメッセージ】 一皿に、ありったけの想いを込めて。 私たちベストプランニングの料理をお召し上がりになるゲストの皆さま全員に喜んでいただきたい。この想いを実現するために、様々なこだわりをもって料理に向き合っています。 たとえば、私たちの主務となる婚礼料理ではお子様や年配の方も楽しめる”和”のテイストを取り入れた「フレンチジャポネ」というコンセプトを確立したこと。それぞれの会場専属の料理長が、その土地独自の食文化を考慮して、ゲストの味覚に合うオリジナルメニューを考案していることなども、その一つと言えるでしょう。 もちろん、新郎新婦様のご要望もしっかりと受け止め、料理をご提供しています。私たちが作り出す一皿には、一組一組の新郎新婦様への想いが、いつも違ったかたちで表現されているのです。 何百分の一皿の料理であっても、それを召し上がるのはただ一人のゲストです。 最高の状態に仕上げ、感動して頂けるような一皿をゲストの数だけ作りだすこと。それが私たちベストプランニングの使命です。